gâteaux citron lemon curd (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à gâteau
01 -
100 g de sucre blanc
02 -
2 œufs moyens, bien frais
03 -
100 g de farine classique
04 -
5 g (environ un demi-sachet) de levure chimique
05 -
80 g de beurre doux bien fondu
06 -
Zeste et jus d'un citron bio
→ Fourrage
07 -
6 cuillères à café de crème au citron (lemon curd)
# Instructions:
01 -
Commencez par mélanger les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu avec le zeste et le jus de citron. Mélangez encore doucement.
02 -
Incorporez la farine déjà tamisée et la levure à la préparation liquide. Remuez bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
03 -
Déposez une petite portion de pâte dans chaque moule individuel beurré. Placez une cuillère à café de crème au citron au centre, puis couvrez avec le reste de pâte.
04 -
Cuisez à 180°C pendant environ 12 minutes. Les gâteaux doivent être dorés. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant dégustation.
# Notes:
01 -
Pour que le cœur reste fondant, ne prolongez pas la cuisson au-delà du temps conseillé.