Gaufres croque savoureuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
2 cuillères à soupe de farine classique
02 -
4 cuillères à soupe de beurre doux
03 -
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
04 -
2 tasses de lait entier
→ Gaufres
05 -
18 à 24 tranches fines de jambon cuit
06 -
6 œufs, frits ou pochés comme vous aimez
07 -
¼ cuillère à café de sel fin
08 -
1 tasse de jambon émincé
09 -
1¼ tasse de gruyère râpé
10 -
2 œufs battus légèrement
11 -
3 cuillères à café de levure chimique
12 -
2 tasses de farine de blé
13 -
1¾ tasse de lait entier
14 -
¼ tasse de beurre ramolli
15 -
ciboulette fraîche hachée, facultative
16 -
sel et un peu de poivre au goût
# Instructions:
01 -
Versez le lait petit à petit en mélangeant avec un fouet. Remuez doucement jusqu'à obtenir une consistance assez épaisse. Elle doit pouvoir recouvrir une cuillère sans couler.
02 -
Sur une poêle à feu moyen-doux, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine en remuant souvent, juste assez pour que ça ne colore pas mais perde son goût farineux.
03 -
Hors du feu, ajoutez la moutarde de Dijon. Relevez le goût avec un peu de sel et de poivre.
04 -
Allumez votre gaufrier pour le préchauffage. Mélangez dans un grand saladier la farine, la levure à gâteau et une pincée de sel. Ajoutez les œufs, le lait et le beurre, puis mélangez sans trop insister.
05 -
Incorporez doucement le jambon coupé et le fromage râpé dans votre pâte. Après avoir huilé le gaufrier, déposez environ ¾ tasse de ce mélange et laissez cuire jusqu'à ce que c'est bien doré.
06 -
Mettez les gaufres sorties du gaufrier sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tartinez-les de manière homogène avec un peu de sauce lactée préparée plus tôt.
07 -
Disposez quelques tranches de jambon sur chaque gaufre. Ajoutez généreusement fromage râpé sur le dessus et glissez sous le gril pour faire fondre et dorer.
08 -
Quand tout est prêt, déposez un œuf frit ou poché sur chaque gaufre, saupoudrez de ciboulette si vous aimez, puis dégustez chaud !