Délicieuses Gaufres Légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - Pommes de terre - 150 g
02 - Courgette - 150 g

→ Préparer la pâte

03 - Lait - 10 cl
04 - Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
05 - Persil frais - un demi-bouquet
06 - Œuf - 1
07 - Mozzarella - une boule
08 - Farine - 60 g
09 - Fromage râpé - 40 g

# Instructions:

01 - Râpez à la fois les pommes de terre et les courgettes. Enroulez-les dans un torchon et pressez bien pour retirer toute l’eau.
02 - Prenez un grand bol et mélangez-y la farine, l’œuf, le lait, le persil ciselé, l'huile d'olive et enfin le fromage râpé.
03 - Allumez et graissez légèrement votre gaufrier pour éviter que ça colle.
04 - Ajoutez deux cuillères de la pâte au gaufrier, posez une tranche de mozzarella au centre, puis couvrez avec encore un peu de pâte. Fermez et laissez cuire environ 5 à 7 minutes.
05 - Servez tout de suite pendant qu’elles sont chaudes. Si vous aimez, accompagnez-les d’un peu de sauce tomate.

# Notes:

01 - Gaufres légères aux légumes
02 - Un choix parfait pour l’apéritif ou un repas naturel
03 - Peuvent rester à température ambiante quelques heures
04 - Réchauffez-les doucement au four si besoin

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