Gingembre curcuma poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines animales
01 -
675 g de filets de poulet coupés en morceaux, sans os ni peau
→ Huiles et graisses
02 -
45 ml d'huile d'olive
→ Légumes frais
03 -
1 oignon coupé en petits morceaux
04 -
2 branches de céleri détaillées en dés
05 -
2 poivrons de couleurs variées, épépinés et hachés en cubes
→ Fruits secs
06 -
50 g de dés d'abricots séchés
→ Assaisonnements et épices
07 -
30 ml de gingembre frais finement émincé
08 -
5 ml de curcuma moulu
→ Liquidités
09 -
500 ml d'eau
10 -
375 ml de bouillon de volaille
→ Céréales
11 -
400 g de semoule de blé dur (couscous)
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une poêle large avec un peu d'huile d'olive. Faites revenir la moitié du poulet à la fois jusqu'à ce qu'il soit doré. Salez et poivrez pour relever les saveurs.
02 -
Ajoutez les cubes de poivrons, les morceaux de céleri, l'oignon haché et les abricots séchés. Faites sauter le tout pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez ensuite le gingembre et le curcuma, mélangez brièvement.
03 -
Versez le bouillon dans la poêle pour déglacer. Laissez chauffer jusqu'à ce que le mélange bout. Réduisez ensuite à feu doux, couvrez et laissez cuire doucement pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
04 -
Dans une petite casserole, portez de l'eau à ébullition avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Retirez du feu, ajoutez-y la semoule, couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes. Égrenez délicatement avec une fourchette.
05 -
Disposez le poulet accompagné de la semoule sur l'assiette. Si vous aimez, parsemez le plat de quelques feuilles de céleri pour une touche de fraîcheur.
# Notes:
01 -
Utilisez les feuilles de céleri comme décoration pour apporter fraîcheur et saveur.