Brownies et glaçage myrtilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base des brownies
01 -
280 g de beurre doux, fondu
02 -
1¼ tasses de sucre en poudre
03 -
½ cuillère à café de sel fin
04 -
2 œufs à température ambiante
05 -
½ cuillère à café de vanille liquide
06 -
1½ tasses de myrtilles fraîches ou surgelées
07 -
1 tasse de farine blanche, tamisée
→ Couverture sucrée
08 -
2 cuillères à soupe de lait entier
09 -
Une pincée de sel fin
10 -
⅛ cuillère à café de vanille
11 -
1 tasse de sucre glace (tamisé)
# Instructions:
01 -
Passez les myrtilles au mixeur pour les transformer en purée lisse.
02 -
Chauffez doucement la purée de myrtilles dans une petite casserole, en mélangeant souvent, jusqu'à ce qu'elle réduise à environ ½ tasse. Retirez du feu et laissez refroidir.
03 -
Allumez le four à 163°C et couvrez un moule carré de 20×20 cm avec du papier cuisson.
04 -
Dans un bol moyen, mélangez le beurre fondu avec le sucre, puis ajoutez les œufs, le sel et la vanille. Incorporez la purée de myrtilles refroidie.
05 -
Incorporez délicatement la farine au mélange humide jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Attention à ne pas trop remuer.
06 -
Déposez la pâte dans le moule préparé, étalez-la uniformément et placez au four sur une grille centrale pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifiez à 30 minutes en insérant un cure-dent; il doit ressortir propre ou avec quelques miettes.
07 -
Battez tous les ingrédients du glaçage jusqu'à ce qu'ils deviennent parfaitement homogènes. Appliquez la moitié sur les brownies refroidis, attendez qu'il durcisse puis étalez le restant. Laissez durcir entièrement.
08 -
Coupez les brownies en 16 parts égales. Conservez les portions restantes dans une boîte hermétique.
# Notes:
01 -
Choisissez des myrtilles très mûres pour un parfum plus riche et intense.