Gnocchis tomate saucisse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
1 petit oignon, finement ciselé
02 -
1 bulbe de fenouil, coupé en fines tranches, fanes réservées pour la déco
03 -
2 gousses d'ail, pressées
04 -
Quelques feuilles de basilic pour garnir (optionnel)
→ Produits laitiers
05 -
170 g de petites boules de mozzarella, bien égouttées
06 -
Des copeaux de parmesan pour finaliser le plat (optionnel)
→ Viandes
07 -
340 g de farce de saucisse italienne douce ou épicée
→ Condiments et assaisonnements
08 -
30 ml d'huile d'olive
09 -
30 ml de câpres égouttées
10 -
Graines de fenouil, grossièrement broyées (5 ml)
11 -
Pincée de piments en flocons selon le goût (optionnel)
→ Produits de base
12 -
750 ml de purée de tomates
13 -
675 g de gnocchis frais du commerce
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile dans une large poêle antiadhésive à feu moyen. Faites-y revenir les câpres. Une fois dorées, égouttez-les sur du papier absorbant. Conservez l'huile dans la poêle.
02 -
Dans la même huile, ajoutez les graines de fenouil, la farce de saucisse et une pincée de piments si vous en voulez. Remuez avec une cuillère en bois pour émietter la viande pendant qu'elle cuit et commence à roussir. Incorporez ensuite l'oignon et laissez cuire encore 5 min.
03 -
Ajoutez le fenouil émincé, l'ail et la purée de tomates. Mélangez bien et portez le tout à ébullition.
04 -
Mettez les gnocchis directement dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter environ 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
05 -
Ajoutez les miniboules de mozzarella un peu partout dans la poêle. Remettez le couvercle et continuez à cuire 2 à 3 minutes, le temps que le fromage fonde doucement.
06 -
Parsemez les câpres croustillantes, les fanes de fenouil mises de côté, quelques feuilles de basilic, et saupoudrez de copeaux de parmesan si ça vous tente.
# Notes:
01 -
Pas fan de piment ? Laissez tomber les flocons de piments, ça marche très bien aussi.