Champignons noix balsamique (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
1 tasse de noix grillées et non salées
02 -
2,5 tasses de champignons cremini (émincés)
03 -
1 tasse d'oignon rouge (coupé en dés)
04 -
3 gousses d'ail (hachées)
05 -
2 cuillères à soupe de pâte de miso blanc
06 -
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
07 -
2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
08 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
09 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 -
1 cuillère à soupe de romarin frais émincé
11 -
1 cuillère à café de thym frais émincé
12 -
½ cuillère à café de poivre noir
13 -
Sel à ajuster selon vos préférences
# Instructions:
01 -
Versez dans une poêle l'huile d'olive, les champignons et l'oignon rouge. Faites chauffer à feu moyen et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange devienne tendre et légèrement doré.
02 -
Ajoutez le vinaigre balsamique dans la poêle pour déglacer et mélangez bien. Mettez l'ail, le romarin, et le thym, puis laissez cuire encore 3 à 4 minutes.
03 -
Laissez la préparation refroidir un peu avant de la transférer dans un robot culinaire. Ajoutez les noix, le miso, la moutarde, et le persil. Mixez jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
04 -
Pensez à racler les parois du robot pour un mélange homogène. Servez directement ou gardez le pâté au frais. Ce pâté est meilleur s'il est servi froid ou à température ambiante.
# Notes:
01 -
Si vous n'avez pas de romarin ou de thym frais, remplacez-les respectivement par une cuillère à café de romarin séché et une demi-cuillère à café de thym séché.