Gourmands caramel beurre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base des cupcakes
01 -
50 ml de lait
02 -
140 g de farine
03 -
2 œufs
04 -
10 caramels mous au beurre salé
05 -
100 g de sucre en poudre
06 -
120 g de beurre ramolli et coupé en morceaux
07 -
½ sachet de sucre vanillé
08 -
1 pincée de sel
09 -
½ sachet de levure chimique
→ Garniture crémeuse
10 -
150 g de pâte à tartiner parfumée caramel et beurre salé
11 -
200 g de mascarpone
12 -
Quelques caramels mous au beurre salé en petits morceaux
13 -
2 cuillères à soupe de crème liquide entière
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 180 °C. Ramollissez le beurre et mélangez-le avec le sucre. Ajoutez les œufs, du sel, le sucre vanillé, puis incorporez doucement la farine avec la levure. Terminez avec le lait et fouettez jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
02 -
Graissez votre moule à cupcakes. Remplissez chaque compartiment à moitié de pâte. Ajoutez un caramel au centre et recouvrez légèrement de pâte.
03 -
Mettez au four entre 20 et 25 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille.
04 -
Mélangez la mascarpone avec la pâte à tartiner caramel et la crème liquide. Battez énergiquement pour que ça épaississe. Si besoin, laissez reposer au frigo 10 minutes. Ensuite, mettez le tout dans une poche à douille.
05 -
Démoulez les cupcakes refroidis. Décorez-les en mettant la ganache dessus grâce à la poche à douille. Finissez avec quelques morceaux de caramel par-dessus.
# Notes:
01 -
Pour que la ganache ait une texture parfaite, mettez-la au frais quelques minutes avant de la placer sur les cupcakes.