Gratin Butternut Parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600g de morceaux de courge butternut.
02 -
Un ou deux blocs de bouillon de poule.
03 -
2 grandes cuillérées de ricotta.
04 -
100g de lardons fumés.
05 -
Un oignon finement découpé.
06 -
60g de parmesan, râpé.
07 -
30g d’amandes moulues.
08 -
30g de farine blanche.
09 -
30g de mie de pain sec émiettée.
10 -
60g de beurre mou, prêt à l’emploi.
11 -
Sel et poivre à votre goût.
# Instructions:
01 -
Faites cuire les cubes de butternut dans le bouillon pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient super tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les avec la ricotta. Goûtez et assaisonnez selon vos préférences.
02 -
Dans une poêle, faites dorer les lardons avec l’oignon haché jusqu’à ce qu’ils sentent bon et aient une belle couleur. Ajoutez un peu de poivre.
03 -
Mélangez le parmesan râpé, les amandes en poudre, la farine et la mie de pain. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez avec vos doigts pour avoir une texture comme du sable.
04 -
Dans un plat, étalez la purée de butternut, ajoutez par-dessus la préparation lardons-oignons. Recouvrez avec le crumble. Passez le tout au four pendant 15 minutes à 180°C jusqu’à ce que ça croustille et devienne bien doré.
# Notes:
01 -
Ce crumble salé est un excellent moyen de profiter de la butternut en saison. Accompagnez-le d’une salade verte pour un dîner qui cale bien.