Gratin choucroute et bacon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 litre de choucroute crue, avec tout son jus.
02 -
225 g de lard fumé en morceaux de 2-3 cm, doré jusqu'à croquant. Réservez 2 ou 3 cuillères à soupe de sa graisse.
03 -
240 ml d'oignons hachés finement.
04 -
425 g de dés de tomates en conserve, bien égouttées.
05 -
120 ml de sucre brun clair.
06 -
120 ml de sucre en poudre.
# Instructions:
01 -
Allumez le four et laissez-le atteindre 175°C.
02 -
Faites griller le lard fumé jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
03 -
Gardez 2 ou 3 cuillères à soupe de la graisse du lard.
04 -
À feu moyen, faites cuire les oignons dans la graisse réservée, jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
05 -
Disposez tous les ingrédients dans un plat à gratin large et mélangez bien. Laissez un peu de liquide s'évaporer pendant la cuisson.
06 -
Glissez le plat dans le four à 175°C et laissez cuire pendant une heure.
# Notes:
01 -
Si ça vous plaît, vous pouvez ajouter des morceaux de saucisse grillée ou des rondelles de saucisse fumée avant de mettre au four.