Gratin Potimarron Chèvre (Version imprimable)
Un plat qui marie potimarron tendre et chèvre crémeux, le tout parsemé d'un croustillant au parmesan et graines de courge. Simple et délicieux.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
40 g de farine blanche.
02 -
30 g de parmesan, finement râpé.
03 -
1 oignon jaune.
04 -
1 potimarron entier (autour de 500 g).
05 -
2 cuillères à soupe de graines de courge grillées.
06 -
30 g de beurre à température ambiante.
07 -
1 fromage de chèvre frais.
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive de qualité.
09 -
Sel et poivre, fraîchement moulus.
# Préparation:
01 -
Nettoyez bien le potimarron, retirez la peau si nécessaire, et découpez-le en morceaux.
02 -
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les morceaux de potimarron, salez, poivrez et versez 10 cl d'eau. Faites cuire à couvert durant 15 à 20 minutes.
03 -
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, la farine, les graines de courge, et le parmesan, jusqu'à ce que la texture ressemble à du sable humide.
04 -
Répartissez vos cubes de potimarron dans des ramequins individuels, ajoutez quelques morceaux de chèvre frais dessus, et terminez en saupoudrant la préparation de crumble.
05 -
Passez au four à 180°C pendant environ 30 minutes. Dégustez bien chaud dès la sortie du four.
# Bon à savoir:
01 -
Assurez-vous que le potimarron est bien tendre après la cuisson à la sauteuse.
02 -
Préparez le crumble en avance pour gagner du temps, il se conserve très bien au réfrigérateur.