Gratin pommes fromage Savoie (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits laitiers

01 - 20 g de beurre tendre
02 - Environ 130 g de tomme savoyarde découpée en lamelles fines
03 - Un peu de beurre pour enduire le moule

→ Légumes

04 - 800 g de pommes de terre fermes, épluchées et tranchées finement (2 à 3 mm d’épaisseur)

→ Assaisonnements

05 - Noix de muscade fraîchement moulue
06 - 1 gousse d’ail
07 - Sel fin
08 - Poivre fraîchement moulu

→ Liquides

09 - 20 cl de bouillon de volaille ou de légumes, bien chaud

# Instructions:

01 - Enduire le fond et les côtés du plat à gratin avec de l’ail épluché, puis ajouter une fine couche de beurre sur le moule.
02 - À l’aide d’un couteau tranchant ou d’une mandoline, découper les pommes de terre en rondelles minces de 2 ou 3 mm d’épaisseur.
03 - Mettre une première couche de pommes de terre au fond du plat, saler et poivrer légèrement, puis ajouter de la muscade. Alterner avec des couches de tranches de tomme, en assaisonnant chaque niveau.
04 - Recouvrir avec une dernière couche de pommes de terre, disposer les morceaux de tomme restants par-dessus. Verser doucement le bouillon chaud sur un côté pour arriver à environ deux tiers de hauteur. Parsemer de beurre.
05 - Placer le plat rempli dans un Airfryer. Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré.

# Notes:

01 - Pour un meilleur rendu, utilisez des pommes de terre à chair ferme, et évitez de les rincer pour garder tout leur amidon.

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