Grecque concombre et feta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fromage et légumes
01 -
1 concombre entier, épluché, égrainé et coupé en morceaux épais
02 -
200 g de feta émiettée ou coupée en cube
03 -
1 oignon rouge haché finement
04 -
2 tomates fraîches découpées en tranches
→ Sauce et assaisonnements
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive pressée à froid
06 -
Quelques olives noires sans noyaux, bien rincées
07 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
08 -
Une touche de sel fin
09 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Coupez le concombre en deux, retirez les graines avec une petite cuillère, puis découpez-le en morceaux. Tranchez les tomates et hachez l’oignon rouge en fines lamelles. Émiettez ou taillez la feta.
02 -
Mélangez délicatement l’huile d’olive avec le vinaigre de vin rouge dans un bol, ajoutez un peu de sel et quelques tours de moulin à poivre.
03 -
Dans un grand bol, réunissez le concombre, les tomates, l’oignon, la feta et les olives. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez doucement avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus marqué, parsemez de feuilles d’origan frais avant de servir bien frais.