Grillées crevettes avocat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Crevettes
01 -
15 ml de moutarde en poudre
02 -
30 ml de bonne huile d'olive
03 -
675 g de grosses crevettes entières, nettoyées (8-12 pièces)
04 -
5 ml de poivre noir broyé
→ Salade
05 -
1 oignon nouveau très finement émincé
06 -
30 ml de jus de citron vert pressé
07 -
140 g de tomates cerises jaunes coupées en quartiers
08 -
2 avocats mûrs découpés en morceaux
09 -
10 g de feuilles de coriandre fraîche hachées
10 -
1 poivron rouge en fines lanières
11 -
60 ml d'huile d'olive de qualité
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un plat en verre l'huile d'olive, la moutarde et le poivre. Plongez les crevettes dedans en les enrobant bien. Protégez avec un film plastique et laissez au frais pendant 30 minutes.
02 -
Montez le barbecue à haute température et graissez la grille pour éviter que les crevettes ne collent pendant la cuisson.
03 -
Combinez dans un grand saladier les morceaux d'avocat, les lanières de poivron, les morceaux de tomates cerises, l'oignon haché, la coriandre, l'huile d'olive et le jus de citron vert. Salez et poivrez selon vos envies. Laissez de côté au frais.
04 -
Salez légèrement les crevettes. Ensuite, placez-les sur la grille bien chaude et cuisez-les 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et opaques.
05 -
Disposez la salade d'avocat dans chaque assiette et ajoutez les crevettes grillées par-dessus. Dégustez tout de suite.
# Notes:
01 -
Ne laissez pas les crevettes mariner trop longtemps, sinon elles risquent de devenir trop fermes.