Saumon grillé barbecue (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
1 grand filet de saumon (1,4 kg), peau intacte, environ 4 cm d'épaisseur
02 -
15 ml d'huile neutre
03 -
22,5 ml d'assaisonnement sec maison
# Instructions:
01 -
Disposez le filet de saumon sur une large assiette. Frottez généreusement la chair avec l'assaisonnement sec pour bien la parfumer. Enduisez légèrement la peau avec de l'huile.
02 -
Allumez une moitié du barbecue à feu vif et laissez-le chauffer. Graissez la grille sur la partie qui restera éteinte.
03 -
Placez le saumon, peau contre la grille, sur le côté éteint du barbecue. Refermez le couvercle et laissez cuire environ 18 minutes à une température constante de 200 °C, ou jusqu'à la cuisson souhaitée.
04 -
Accompagnez le saumon d’une salade romaine grillée et d’une sauce barbecue à base de tomates.
# Notes:
01 -
Pour griller la salade romaine, coupez chaque cœur en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez avec un peu d'huile, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis grillez rapidement 1 ou 2 minutes de chaque côté.