Pilons orange et bière (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Marinade
01 -
40 g de cassonade
02 -
60 ml d'huile végétale
03 -
5 ml de coriandre moulue
04 -
2,5 ml de cumin moulu
05 -
60 ml de bière blonde
06 -
2,5 ml de flocons de piment broyé
07 -
5 ml de sel
08 -
60 ml de jus d'orange
09 -
45 ml de vinaigre de cidre
→ Poulet et accompagnements
10 -
1 kg de pilons de poulet avec peau
11 -
30 ml de coriandre fraîche ciselée
12 -
2 oranges coupées en deux
13 -
Yaourt nature, selon les besoins
# Instructions:
01 -
Dans un grand plat en verre ou un sac refermable, assembler les ingrédients: jus d'orange, vinaigre de cidre, huile végétale, bière blonde, cassonade, sel, et les épices. Mélange bien tout ça, puis dépose les pilons de poulet. Enrobe bien les morceaux, puis couvre ou ferme le sac avant de laisser au frais toute la nuit, ou au moins 12 heures.
02 -
Chauffe le barbecue à une température moyenne-élevée, et rappelle-toi d’huiler les grilles avant la cuisson.
03 -
Enlève les pilons de la marinade et jette le reste de liquide. Sur le barbecue chaud, fais cuire les pilons environ 25 minutes, en les retournant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres. Installe les oranges coupées côté plat sur la grille pour les griller légèrement.
04 -
Une fois que les pilons sont prêts, presse les oranges grillées dessus pour un maximum de saveurs. Ajoute une touche de coriandre fraîche et propose un peu de yaourt nature à côté, si ça te tente.
# Notes:
01 -
Laisser reposer au frais permet au poulet d'absorber tous les arômes intensément.