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Cette recette de haricots blancs à la provençale transforme un simple légume en un plat raffiné aux saveurs du Sud. La douceur naturelle des haricots se marie parfaitement avec l'intensité des tomates confites, créant une harmonie gustative typiquement méditerranéenne.
Les ingrédients
- Haricots blancs Bonduelle (2 boîtes de 400g): Bien les rincer avant utilisation
- Tomates confites du marché (100g): De préférence non marinées
- Crème Sojasun cuisine (25cl): Nature, sans sucres ajoutés
- Ail de Lautrec (3 gousses): Frais uniquement
- Herbes de Provence (2 c. à soupe): En mélange traditionnel
- Basilic frais (1 bouquet): Pour la touche finale
Préparation pas à pas
- Émincez finement l'ail
- Coupez les tomates confites en lanières
- Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive
- Ajoutez les herbes et les tomates
- Incorporez les haricots et la crème
- Laissez mijoter 15 minutes
- Parsemez de basilic ciselé
L'accord parfait
Servez avec une baguette tradition bien croustillante et une salade verte assaisonnée d'huile d'olive extra vierge de Nyons.
Questions fréquentes
- Peut-on cuisiner avec des haricots blancs secs ?
- Bien sûr ! Vous devez les laisser tremper dans l’eau toute une nuit, puis les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres avant de les utiliser.
- Quels types de crème végétale donneront le meilleur goût ?
- La crème de soja est parfaite pour obtenir une texture idéale. Toutefois, les crèmes d’amande ou d’avoine font aussi très bien l’affaire.
- Combien de temps peut-on garder ce plat au frais ?
- Vous pouvez le conserver jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Lorsque vous le réchauffez, ajoutez un peu de bouillon si nécessaire pour garder une belle texture.
- Peut-on mettre ce plat au congélateur ?
- Oui, mais sachez que la sauce peut légèrement se séparer après décongélation. Mélangez bien en le réchauffant doucement.
- Qu'est-ce qui accompagne bien ce plat ?
- On recommande du pain toasté bien croustillant, mais essayez aussi des légumes grillés, du riz ou même du quinoa pour un côté plus complet.
