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Délicieux haricots blancs crémeux vegan

Mis en avant dans Sauces Simples qui Subliment les Plats.

Avec cette recette vegan, transformez des haricots blancs simples en un plat plein de caractère. Une sauce riche, à base de crème végétale, est relevée par l'ail, les tomates séchées et une touche de basilic frais. Laissez-vous séduire par un mix d'épices comme le paprika et les flocons de piment, rehaussant la chaleur du plat. Accompagnement parfait ? Pain grillé ou grains comme le quinoa. Une délicieuse et saine alternative qui séduira toute personne cherchant une cuisine sans produits animaux.
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Anna Laurent
Mis à jour le Wed, 26 Feb 2025 12:53:38 GMT
Haricots blancs onctueux et tomates parfumées Épingler
Haricots blancs onctueux et tomates parfumées | recettesduchef.com

Cette recette de haricots blancs à la provençale transforme un simple légume en un plat raffiné aux saveurs du Sud. La douceur naturelle des haricots se marie parfaitement avec l'intensité des tomates confites, créant une harmonie gustative typiquement méditerranéenne.

Les ingrédients

  • Haricots blancs Bonduelle (2 boîtes de 400g): Bien les rincer avant utilisation
  • Tomates confites du marché (100g): De préférence non marinées
  • Crème Sojasun cuisine (25cl): Nature, sans sucres ajoutés
  • Ail de Lautrec (3 gousses): Frais uniquement
  • Herbes de Provence (2 c. à soupe): En mélange traditionnel
  • Basilic frais (1 bouquet): Pour la touche finale

Préparation pas à pas

  1. Émincez finement l'ail
  2. Coupez les tomates confites en lanières
  3. Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive
  4. Ajoutez les herbes et les tomates
  5. Incorporez les haricots et la crème
  6. Laissez mijoter 15 minutes
  7. Parsemez de basilic ciselé

L'accord parfait

Servez avec une baguette tradition bien croustillante et une salade verte assaisonnée d'huile d'olive extra vierge de Nyons.

Haricots blancs crémeux aux tomates confites façon provençale Épingler
Haricots blancs crémeux aux tomates confites façon provençale | recettesduchef.com

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on cuisiner avec des haricots blancs secs ?
Bien sûr ! Vous devez les laisser tremper dans l’eau toute une nuit, puis les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres avant de les utiliser.
→ Quels types de crème végétale donneront le meilleur goût ?
La crème de soja est parfaite pour obtenir une texture idéale. Toutefois, les crèmes d’amande ou d’avoine font aussi très bien l’affaire.
→ Combien de temps peut-on garder ce plat au frais ?
Vous pouvez le conserver jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Lorsque vous le réchauffez, ajoutez un peu de bouillon si nécessaire pour garder une belle texture.
→ Peut-on mettre ce plat au congélateur ?
Oui, mais sachez que la sauce peut légèrement se séparer après décongélation. Mélangez bien en le réchauffant doucement.
→ Qu'est-ce qui accompagne bien ce plat ?
On recommande du pain toasté bien croustillant, mais essayez aussi des légumes grillés, du riz ou même du quinoa pour un côté plus complet.

Haricots sauce tomatée

Un plat vegan gourmand : haricots blancs mélangés à une sauce douce et parfumée de tomates séchées, idéal avec du pain croquant.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
10 Minutes
Temps Total
25 Minutes

Catégorie: Sauces & Marinades

Difficulté: Facile

Cuisine: Méditerranéenne

Rendement: 4 Portions

Régime: Végétalien, Végétarien, Sans Gluten, Sans Produits Laitiers

Ingrédients

→ Aromates et Épices

01 3 gousses d’ail bien émincées
02 1 cuillère et demie à thé de paprika doux
03 ¾ cuillère à thé de sel
04 2 cuillères à thé d’herbes origan séchées
05 ½ cuillère à thé de piment broyé
06 Une pincée de poivre selon votre goût
07 ½ tasse de basilic frais coupé finement + 2 cuillères supplémentaires pour la décoration

→ Base

08 2 boîtes de haricots blancs (398 ml chacune), bien rincées et égouttées
09 ½ tasse de tomates confites ou séchées (environ 100 g)

→ Matières grasses

10 Une cuillère à soupe de margarine végétale
11 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de qualité

→ Liquides

12 250 ml de bouillon de légumes
13 250 ml de crème végétale de soja (Belsoy ou une alternative)

→ Pour servir

14 Pain grillé en tranches
15 Parmesan végétalien selon votre goût

Instructions

Étape 01

Dans une grande casserole, mettez l’huile et la margarine à chauffer sur feu moyen-vif. Ajoutez-y l’ail et faites-le revenir pendant environ une minute.

Étape 02

Intégrez ensuite le paprika, l’origan, le piment broyé, le sel et les tomates séchées. Remuez régulièrement et laissez cuire le tout pendant trois minutes.

Étape 03

Versez les haricots, le bouillon, et la crème de soja dans la casserole. Laissez mijoter cinq minutes à feu moyen, ajoutez le basilic frais et terminez avec une pincée de poivre.

Notes

  1. Parfait accompagné de tranche de pain parfumé grillé
  2. Une recette 100 % végétalienne

Ustensiles Nécessaires

  • Une grande casserole
  • Une passoire pour rincer les haricots

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Contient du soja (présence de crème à base de soja)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseils de santé définitifs.
  • Calories: 325
  • Matières Grasses: 12 g
  • Glucides Totaux: 45 g
  • Protéines: 15 g