Aubergine harissa érable (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe de pignons de pin
02 -
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
03 -
4 aubergines
04 -
1 filet d'huile d'olive
05 -
1 cuillère à soupe de harissa
→ Pour l'accompagnement
06 -
3 cuillères à soupe de yaourt grec
07 -
Un zeste de citron
08 -
Un peu d'aneth frais
09 -
200 grammes de feta
# Instructions:
01 -
Chauffez à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient super fondantes.
02 -
Mélangez le yaourt grec avec la feta émiettée et donnez un coup de peps avec du zeste de citron.
03 -
Préparez une marinade en incorporant harissa, sirop d'érable et huile d'olive. Épluchez les aubergines, coupez-les en deux sur la longueur, puis trempez-les généreusement dans ce mélange.
04 -
Placez la sauce feta dans une assiette. Ajoutez les aubergines bien marinées par-dessus. Parsemez de pignons de pin et ciselez un peu d'aneth sur le tout. Prêt à savourer !