Jambon Festif Miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 à 5 kg de jambon entier avec os.
02 -
150 g de miel liquide.
03 -
100 g de sucre roux.
04 -
2 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers.
05 -
1 pincée de clous de girofle.
06 -
1 cuillère à café de gingembre moulu.
07 -
1 cuillère à café de cannelle en poudre.
08 -
1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
09 -
1 généreuse cuillère à soupe de jus d'orange pressé.
10 -
4 gousses d'ail finement émincées.
11 -
1 bouquet garni composé de thym et de laurier.
# Instructions:
01 -
Combinez dans un bol le miel avec le sucre roux, la moutarde, le jus d'orange, la cannelle, le gingembre, l'ail haché et une pincée de poivre. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse. Réservez ce mélange.
02 -
Préchauffez votre four à 180°C. Quadrillez délicatement la peau du jambon à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Insérez les clous de girofle dans les intersections pour ajouter de la saveur.
03 -
Déposez le jambon dans un plat adapté au four, nappez-le généreusement avec le glaçage préparé. Faites cuire entre 2h30 et 3h, tout en veillant à arroser régulièrement avec le jus produit. Si besoin, versez un peu d'eau au fond du plat pour éviter qu'il ne sèche.
04 -
Après cuisson, laissez le jambon reposer une quinzaine de minutes. Coupez-le ensuite en tranches et accompagnez-le de légumes grillés ou de pommes de terre croustillantes.
# Notes:
01 -
Ce plat festif met en valeur des saveurs gourmandes et une cuisson soignée.
02 -
Les clous de girofle et le glaçage ajoutent une touche esthétique et savoureuse indispensable pour cette préparation.