Jasmin, kiwis et douceur (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
70 g de sucre
02 -
35 g de tapioca express
03 -
750 ml de lait
04 -
125 ml de yaourt nature
05 -
125 ml de crème fraîche (35 % de matières grasses)
06 -
4 kiwis jaunes, épluchés et tranchés
07 -
Miel selon vos goûts pour la garniture
08 -
4 sachets de thé au jasmin
# Instructions:
01 -
Chauffez dans une casserole le reste de lait, la crème et le sucre. Une fois que ça bout, retirez du feu et plongez les sachets de thé dedans. Laissez-les infuser 10 minutes avant de les retirer et de les jeter au compost.
02 -
Mélangez à froid 500 ml de lait avec le tapioca dans une casserole. N'oubliez pas de remuer et laissez reposer un moment.
03 -
Incorporez doucement la crème infusée dans le mélange de tapioca. Chauffez à feu moyen tout en mélangeant. Puis, baissez à feu doux et laissez doucement mijoter 3 minutes en continuant de remuer jusqu'à ce que le tapioca devienne tendre.
04 -
Retirez du feu et laissez le tapioca reposer pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Ensuite, transférez-le dans un bol, couvrez avec du film alimentaire directement sur la surface et mettez-le au réfrigérateur pour au moins 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.
05 -
Répartissez le tapioca refroidi dans des coupelles. Ajoutez une belle cuillerée de yaourt par-dessus, disposez les morceaux de kiwi et versez un filet de miel pour finir.
# Notes:
01 -
Pour refroidir plus vite, placez le bol de tapioca dans un récipient rempli de glaçons.