Pommes lard thym doré (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
12 pommes de terre de taille moyenne
→ Charcuterie
02 -
12 belles tranches de poitrine fumée
→ Herbes et assaisonnements
03 -
quelques branches de thym frais
04 -
sel fin de table
05 -
poivre noir concassé
→ Corps gras
06 -
beurre doux en morceaux
07 -
huile d'olive vierge
→ Liquides
08 -
environ 100 ml d'eau (1 petit verre)
# Instructions:
01 -
Allume le four à 150°C pour qu'il chauffe doucement et uniformément.
02 -
Sous l'eau froide, rince bien les pommes de terre. Puis place-les dans une grande casserole avec de l'eau salée. Laisse-les cuire 15 minutes. Égoutte-les ensuite et garde-les de côté.
03 -
Prends chaque pomme de terre et enroule-la avec une tranche de poitrine fumée. Dispose-les bien côte à côte dans un plat adapté au four.
04 -
Mets un filet d'huile d'olive sur le dessus, saupoudre de sel, ajoute du poivre, des noisettes de beurre et un peu de thym frais.
05 -
Verse le verre d'eau au fond du plat et place le tout au four pour 45 minutes. Les pommes de terre doivent devenir tendres, et la poitrine bien dorée.
# Notes:
01 -
Opte pour des pommes de terre à chair ferme, elles tiennent mieux pendant la cuisson au four.