01 -
Chauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Découpez des ronds dans la pâte à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, après l’avoir étalée sur une surface légèrement farinée. Dans une poêle chaude, faites griller les lardons à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien croquants.
02 -
Dans un récipient, battez ensemble les œufs, la crème, un peu de muscade, le fromage râpé et le poivre.
03 -
Disposez des ronds de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez d’abord les lardons aux ronds de pâte, puis versez une cuillerée du mélange à base d’œufs par-dessus. Placez la plaque au four et laissez cuire entre 15 et 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées prennent une jolie couleur dorée.
04 -
Une fois sorties du four, laissez les bouchées légèrement refroidir puis savourez-les chaudes ou à température ambiante.