Lasagnes végétariennes maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte maison
01 -
200 grammes de semoule de blé
02 -
2 œufs frais
03 -
1 cuillère d'huile d'olive
→ Pour la garniture
04 -
1 boule de mozzarella di bufala
05 -
1 kilo de courgettes du marché
06 -
1 gousse d'ail bio
07 -
10 grammes de parmesan râpé
→ Les ingrédients de la sauce
08 -
25 cl de crème fleurette légère
09 -
20 grammes de parmesan
10 -
1 cuillère à soupe de pignons
11 -
2 morceaux de tomates confites
12 -
Quelques délices de tapenade (1 cuillère à café)
13 -
8 feuilles de basilic rouge
# Instructions:
01 -
Utilisez un saladier pour mélanger énergétiquement la farine, les œufs et l'huile d'olive. Malaxez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Placez-la au repos pendant environ deux heures.
02 -
Étale la pâte sur une surface farinée en créant des rectangles ou carrés, adaptés à la taille du plat que tu utilises.
03 -
Mets la crème dans une petite casserole, ajoute les feuilles de basilic, les pignons, la tapenade, le parmesan, et les tomates séchées. Fais chauffer pour obtenir une ébullition douce, retire du feu et laisse infuser les arômes.
04 -
Coupe les courgettes en fines rondelles. Fais-les dorer avec un filet d'huile d'olive, ajoute l'ail haché, un peu de sel, et de poivre. Une fois dorées, égoutte-les pour enlever tout excès d'eau.
05 -
Préchauffe ton four à 180°C. Verse d'abord une fine couche de sauce dans le fond du plat. Ajoute les couches suivantes : feuilles de pâte, courgettes dorées, et sauce aromatique. Finis en recouvrant de mozzarella et parmesan. Enfourne 25 à 30 minutes.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la garder dans votre frigo pour le lendemain.
02 -
Pour aller encore plus vite, utilisez des feuilles de lasagnes toutes prêtes disponibles en magasin.