Poireaux Boursin Courgettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
3 poireaux, sectionnés en morceaux
02 -
2 courgettes, taillées en morceaux
03 -
1 oignon moyen, pelé et découpé en quatre
→ Produits laitiers
04 -
100 g de fromage à tartiner ail et fines herbes (type Boursin)
→ Épicerie
05 -
1 cube de bouillon de légumes ou de volaille
06 -
Une cuillère à soupe d'huile d'olive
07 -
Sel fin, selon vos goûts
08 -
Poivre noir, fraîchement moulu, ajusté à votre préférence
# Instructions:
01 -
Préparez l'oignon en le pelant et en le coupant en quartiers. Les courgettes et les poireaux doivent être découpés en grands morceaux réguliers.
02 -
Déposez l'oignon dans le bol du robot et lancez un mixage de 5 secondes à vitesse 5. Si des morceaux restent collés sur les parois, racler avec une spatule.
03 -
Versez l'huile d'olive dans le bol. Faites chauffer à 120°C en remuant doucement pendant 3 minutes à vitesse 1. Retirez le gobelet doseur.
04 -
Ajoutez les morceaux de courgettes, les sections de poireaux et le cube de bouillon déposé dans 700 ml d'eau. Lancez une cuisson à 100°C pendant 30 minutes à vitesse 1.
05 -
Ajoutez le fromage ail et fines herbes, ajustez le sel et le poivre. Mixez progressivement à vitesse 8 pendant 1 minute.
06 -
Servez la soupe bien chaude. Si désiré, accompagnez de petits croûtons grillés.
# Notes:
01 -
Si vous préférez une soupe plus épaisse, diminuez légèrement la quantité d'eau ajoutée.