Légumes aux Épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 petit navet.
02 -
2 grandes carottes.
03 -
2 pommes de terre.
04 -
1 poireau entier.
05 -
1 oignon moyen.
06 -
2 gousses d'ail épluchées.
07 -
1 petite cuillère à café de curcuma.
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive douce.
09 -
1 pincée de cannelle moulue.
10 -
1 grosse cuillère à soupe de ras el hanout.
11 -
1 petite cuillère à café de cumin.
12 -
200 ml de bouillon de légumes préparé.
13 -
Persil ciselé pour la touche finale.
14 -
Sel et poivre, selon vos envies.
# Instructions:
01 -
Découpez en morceaux les pommes de terre, les carottes, le poireau et le navet après épluchage. Tranchez finement l'oignon et l'ail.
02 -
Faites chauffer légèrement l'huile d'olive dans votre récipient. Ajoutez-y l'oignon et l'ail puis laissez revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Ajoutez le ras el hanout, le curcuma, la cannelle et le cumin. Mélangez en laissant cuire brièvement pour relever les parfums.
04 -
Incorporez les légumes coupés dans le récipient, versez le bouillon, salez et poivrez légèrement. Laissez mijoter doucement à feu bas, avec un couvercle, pendant environ 40 minutes.
05 -
Parsemez un peu de persil frais et accompagnez le plat d’un pain marocain ou d’un peu de semoule.
# Notes:
01 -
Vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon si le mélange s'assèche.
02 -
Assurez-vous que les légumes restent tendres sans devenir trop mous.