Légumes rôtis feta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
340 g de haricots verts, coupés en morceaux
02 -
450 g de fines pointes d'asperges, nettoyées
03 -
6 oignons verts, tranchés en 4
04 -
340 g de choux de Bruxelles, découpés en quartiers
→ Assaisonnements
05 -
30 ml de vinaigre balsamique
06 -
90 ml d'huile d'olive
07 -
2,5 ml d'origan séché
08 -
Poivre
09 -
Sel
→ Fromages et garnitures
10 -
60 g de fromage feta émietté
11 -
50 g de noix de Grenoble grillées et écrasées
12 -
250 g de fromage frais 2 %
13 -
125 ml de quartiers épicés d'aubergines marinées
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 230 °C et placez la grille au centre.
02 -
Prenez une plaque recouverte d’un tapis de cuisson ou antiadhésive. Mélangez-y le chou de Bruxelles, les asperges, les oignons verts et les haricots avec 60 ml d'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre. Faites cuire environ 12 minutes, jusqu'à atteindre une texture croquante et un léger rôti.
03 -
Divisez le fromage frais entre 4 assiettes en formant une base. Déposez les légumes grillés par-dessus. Rajoutez ensuite la feta, les noix de Grenoble concassées et les aubergines marinées. Finissez avec la vinaigrette.
04 -
Dans un bol, mélangez les 30 ml de vinaigre avec le reste de l'huile et l'origan. Salez, poivrez et remuez.