Racines au four parfumées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 oignon rouge
02 -
3 carottes
03 -
1 navet moyen
04 -
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
05 -
4 à 5 gousses d’ail avec leur peau
06 -
1 courge butternut
07 -
2 patates douces
08 -
Sel et poivre au goût
09 -
1 cuillère à café de quatre épices
10 -
1 cuillère à soupe de sucre roux
11 -
Une pincée de gingembre en poudre (facultatif)
# Instructions:
01 -
Épluchez tous les légumes sauf l’ail. Découpez la courge, les patates douces, les carottes et le navet en morceaux d’une taille homogène. Hachez l’oignon rouge.
02 -
Recouvrez un plat qui passe au four avec du papier cuisson. Étalez tous les légumes préparés avec les gousses d’ail non épluchées.
03 -
Dans un petit récipient, mélangez le sel, le poivre, les épices, le gingembre (si vous l’utilisez) et le sucre roux. Versez ce mélange sur les légumes et ajoutez un filet généreux d’huile d’olive.
04 -
Faites cuire à 140°C pendant 30 minutes au début. Ensuite, augmentez la température à 150°C et laissez cuire encore entre 30 minutes et 1 heure, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
# Notes:
01 -
En cuisant doucement, les légumes deviennent bien tendres et développent leur côté sucré naturel.
02 -
Coupez les légumes à peu près de la même taille pour qu’ils cuisent de manière uniforme.