Légumes sautés et pommes de terre (Version imprimable)
Un mélange chaleureux de légumes sautés parfait en accompagnement ou comme un repas simple et léger.
# Ce dont vous avez besoin:
Herbes et légumes de saison
01 -
3 petites courgettes
02 -
2 pommes de terre moyennes
03 -
Quelques feuilles fraîches de basilic
04 -
2 tomates bien mûres
Épices et condiments
05 -
Thym en poudre
06 -
Sel et poivre noir
07 -
Une pincée d'ail en poudre
08 -
1/2 cuillère à café de bouillon végétal en poudre
Huiles et corps gras
09 -
Une noisette de beurre
10 -
Un filet d'huile d'olive
# Préparation:
01 -
Nettoyez bien les pommes de terre, laissez leur peau et coupez-les en dés. Épluchez les courgettes, puis découpez-les en fines rondelles. Taillez les tomates en petits morceaux.
02 -
Dans une grande poêle, faites revenir les dés de pommes de terre à feu moyen/vif dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
03 -
Mettez les rondelles de courgettes dans la poêle. Assaisonnez avec le bouillon, l'ail et le thym en poudre, puis salez et poivrez. Laissez-les cuire quelques minutes pour qu'elles soient tendres.
04 -
Incorporez les morceaux de tomates ainsi que les feuilles de basilic. Corrigez l'assaisonnement si nécessaire, et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits.
# Bon à savoir:
01 -
Ce mélange de légumes sautés peut être servi comme accompagnement ou un plat végétarien à part entière.
02 -
Si vous gardez la peau des pommes de terre, elles contiennent davantage de fibres et de nutriments.