Légumes sautés et pommes de terre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Herbes et légumes de saison

01 - 3 petites courgettes
02 - 2 pommes de terre moyennes
03 - Quelques feuilles fraîches de basilic
04 - 2 tomates bien mûres

→ Épices et condiments

05 - Thym en poudre
06 - Sel et poivre noir
07 - Une pincée d'ail en poudre
08 - 1/2 cuillère à café de bouillon végétal en poudre

→ Huiles et corps gras

09 - Une noisette de beurre
10 - Un filet d'huile d'olive

# Instructions:

01 - Nettoyez bien les pommes de terre, laissez leur peau et coupez-les en dés. Épluchez les courgettes, puis découpez-les en fines rondelles. Taillez les tomates en petits morceaux.
02 - Dans une grande poêle, faites revenir les dés de pommes de terre à feu moyen/vif dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
03 - Mettez les rondelles de courgettes dans la poêle. Assaisonnez avec le bouillon, l'ail et le thym en poudre, puis salez et poivrez. Laissez-les cuire quelques minutes pour qu'elles soient tendres.
04 - Incorporez les morceaux de tomates ainsi que les feuilles de basilic. Corrigez l'assaisonnement si nécessaire, et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits.

# Notes:

01 - Ce mélange de légumes sautés peut être servi comme accompagnement ou un plat végétarien à part entière.
02 - Si vous gardez la peau des pommes de terre, elles contiennent davantage de fibres et de nutriments.

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