Légumes croquants tarte (Version imprimable)
Des légumes frais, du parmesan fondant et une pâte croustillante pour un moment plein de saveurs estivales.
# Ce dont vous avez besoin:
Bases et pâtes
01 -
35 g d'huile d'olive
02 -
1 rouleau de pâte brisée
Légumes frais
03 -
10 radis croquants
04 -
1 courgette de taille moyenne
05 -
1 oignon rouge
06 -
1 tomate bien mûre
Fromages et déco
07 -
1 boule de burrata crémeuse
08 -
1 poignée de jeunes pousses
09 -
90 g de parmesan fraîchement râpé
Assaisonnements et épices
10 -
Sel fin au goût
11 -
2 cuillères à café de paprika fumé
# Préparation:
01 -
Avec un couteau fin ou un éplucheur, détaillez la courgette, la tomate et l’oignon rouge en tranches très fines. Coupez les radis en tranches régulières.
02 -
Posez la pâte brisée sur une feuille de papier cuisson placée sur une plaque. Pliez-les bords doucement vers l’intérieur pour créer un pourtour.
03 -
Dans un bol, incorporez le parmesan, l’huile d’olive, le paprika et une pincée de sel. Étalez ce mélange uniformément sur la pâte grâce à une spatule.
04 -
Mettez la pâte avec la garniture (sans les légumes) dans le four préchauffé à 190°C (th. 6-7) pendant environ 20 minutes. Elle doit dorer et devenir croustillante.
05 -
Une fois refroidi, disposez les morceaux de burrata sur la pâte. Arrangez les tranches de légumes et radis joliment par-dessus. Rajoutez un filet d’huile d’olive et les jeunes pousses juste avant de servir.
# Bon à savoir:
01 -
Coupez les légumes en tranches fines pour un joli visuel et une texture parfaite.