Tomates Libanaises Fraîches (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 grand poivron rouge.
02 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 -
4 gousses d'ail.
04 -
Sel et poivre selon vos goûts.
05 -
900 g de tomates bien mûres.
06 -
1 cuillère à soupe de paprika fumé.
07 -
1 cuillère à café de sumac.
08 -
1/4 tasse de persil frais finement ciselé.
# Instructions:
01 -
Découpez les tomates en morceaux, puis placez-les dans un saladier.
02 -
Enlevez les graines et la tige du poivron, puis coupez-le en larges morceaux.
03 -
Mixez le poivron avec l'ail jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez-y le paprika, le sumac, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Remuez bien le tout.
04 -
Incorporez la sauce obtenue aux tomates, puis mélangez délicatement. Saupoudrez le persil ciselé par-dessus.
05 -
Patientez 30 minutes pour laisser les arômes se développer.
# Notes:
01 -
Parfait en accompagnement pour des plats grillés ou avec du pain pita.
02 -
Peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur.