Magrets Marinés Miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 filets de canard.
02 -
1 petite cuillère de piment d'Espelette.
03 -
2 cuillères à soupe de miel liquide.
04 -
1 branche de romarin.
05 -
1 gousse d'ail hachée.
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
07 -
1 pincée de sel fin.
08 -
1 cuillère à café de moutarde.
09 -
1 pincée de poivre noir moulu.
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, l'huile d'olive, une gousse d'ail en morceaux, le poivre, le piment, une pincée de sel et une branche de romarin.
02 -
Appliquez la marinade sur les filets de canard et retournez-les pour bien couvrir. Laissez-les reposer pendant au moins 30 minutes.
03 -
Allumez votre four à 200°C. Posez les filets côté chair l'un contre l'autre, ajoutez une gousse d'ail coupée au centre et attachez-les avec de la ficelle pour les garder ensemble.
04 -
Faites dorer le rôti dans une cocotte adaptée au four, 5 minutes sur chaque côté, puis couvrez et enfournez pendant 15 à 20 minutes selon votre préférence de cuisson.
# Notes:
01 -
Cuisson de 15 minutes : viande rosée ; cuisson de 20 minutes : viande à point.
02 -
Option: accompagnez avec des pommes ou des morceaux d'ananas pour une touche sucrée.
03 -
Idéal avec un verre de Madiran ou de Cadillac pour sublimer le repas.