Maquereau citron ciboulette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Zeste d’un citron finement râpé
02 -
1 filet de maquereau fumé nature (environ 115 g)
03 -
15 ml (1 cuillère à soupe) de ciboulette émincée
04 -
15 ml (1 cuillère à soupe) d’échalote coupée en petits morceaux
05 -
5 ml (1 cuillère à thé) de câpres finement hachées
06 -
75 ml (1/3 tasse) de crème 35 % à fouetter
07 -
Petites tranches de baguette grillée
# Instructions:
01 -
Avec un couteau à beurre, retirez la peau du maquereau. Effeuillez délicatement la chair et retirez les arêtes si vous en trouvez.
02 -
Dans un bol, battez la crème jusqu’à l’obtention de pics souples. Ajoutez doucement la chair de maquereau, les câpres, la ciboulette, l’échalote et le zeste de citron avec une spatule. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
03 -
Dégustez les rillettes de maquereau en les tartinant sur les tranches de baguette grillées.