Poulet marocain épices (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - ½ bouquet de coriandre.
02 - ½ bouquet de persil frais.
03 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 - 3 oignons moyens.
05 - 1 cuillère à café de poivre.
06 - Sel selon vos envies.
07 - 2 cuillères à café de curcuma.
08 - 2 cuillères à café de gingembre moulu.
09 - Un poulet entier (1,2 kg environ).
10 - 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron.
11 - Une boîte d'olives vertes dénoyautées.
12 - Citron confit, si disponible (facultatif).

# Instructions:

01 - Lavez et ciselez le persil et la coriandre. Ajoutez-les aux oignons avec les épices et mélangez bien.
02 - Coupez les oignons en morceaux et faites-les cuire doucement dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive.
03 - Posez le poulet dans la casserole, retournez-le plusieurs fois pour qu'il prenne une belle couleur partout.
04 - Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le jus de citron. Couvrez et laissez cuire le poulet 20 minutes à feu moyen.
05 - Mettez le poulet, avec un peu de sauce, dans un plat allant au four. Faites cuire entre 35 et 45 minutes à 170°C.
06 - Laissez épaissir la sauce sur le feu. Ajoutez-y les olives et les morceaux de citron confit pour un goût unique.

# Notes:

01 - Un mélange de cuisson à la poêle et au four garantit une viande moelleuse avec une belle peau dorée.
02 - Les olives et le citron confit apportent une saveur authentique et équilibrée.

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