Melon concombres frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Vinaigrette
01 -
30 ml de jus de lime
02 -
30 ml d'huile d’olive
03 -
15 ml de poudre de piment coréen (gochugaru)
04 -
15 ml de miel
05 -
30 ml d'échalote française finement émincée
→ Salade
06 -
2 avocats mûrs, chacun découpé en 12 morceaux
07 -
25 g de pistaches grillées et écrasées (optionnel)
08 -
1/2 melon miel, épépiné et sans écorce
09 -
2 concombres libanais, tranchés en morceaux biseautés de 5 mm
10 -
45 ml de feuilles de menthe fraîche, grossièrement déchirées
# Instructions:
01 -
Disposez sur une grande assiette des quartiers de melon en tranches minces et coupez-les encore en deux. Ajoutez les concombres, les avocats, les feuilles de menthe et, si vous le voulez, les pistaches. Servez avec la vinaigrette versée au dernier moment.
02 -
Dans un bol petit format, fouettez ensemble tous les ingrédients et ajoutez une pincée de sel.
# Notes:
01 -
Le piment mentionné est doux. Pour le remplacer, utilisez 10 ml de mélange chili assaisonné ou bien 15 ml de Tajin (un assaisonnement composé de poudre de chili, zeste de lime et sel de mer, que l'on trouve dans certains supermarchés ou épiceries spécialisées).