Menthe et sapin gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients essentiels
01 -
Blancs d'œufs - 420 g (équivalent à environ 11 œufs)
02 -
Sucre à glacer - 200 g (environ 1 ⅔ tasse)
03 -
Farine - 150 g (environ 1 ¼ tasse)
04 -
Sel - juste une pincée
05 -
Crème de tartre - 3 g (1 ½ c. à thé environ)
06 -
Sirop de menthe claire - 30 ml (2 c. à soupe)
07 -
Arôme naturel de pin - 7,5 ml (1 ½ c. à thé)
08 -
Crème pâtissière maison - 375 ml (approximativement 1 ½ tasse)
# Instructions:
01 -
Mettez le four en marche et préchauffez-le à 180 °C (350 °F).
02 -
À l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot, battez les blancs avec le sel et la crème de tartre jusqu’à l’obtention de pics souples.
03 -
Ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange devienne brillant et solide.
04 -
Tamisez la farine dans un autre récipient, puis pliez-la en douceur dans la meringue avec une spatule.
05 -
Incorporez doucement la menthe claire et l’arôme de pin en remuant légèrement.
06 -
Versez le mélange dans de petits moules à cheminée antiadhésifs.
07 -
Laissez cuire au four pendant un bon 35 à 40 minutes.
08 -
Une fois sortis du four, retournez délicatement les gâteaux sur une grille pour les refroidir, puis garnissez-les avec une belle couche de crème pâtissière.