Pizza mexicaine savoureuse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients pour les tortillas

01 - 15-30 ml d'huile de tournesol pour une cuisson plus légère
02 - 16 galettes de maïs d'environ 15 cm de diamètre

→ Ingrédients pour les pizzas mexicaines

03 - 450 g de viande hachée de bœuf
04 - 5 ml d'huile de tournesol
05 - 480 ml de haricots rouges écrasés et chauffés
06 - 15 ml de mélange d'épices pour tacos
07 - 480 ml de sauce enchilada ou toute autre sauce épicée douce
08 - 225 g de fromage cheddar râpé
09 - Garnitures : olives noires tranchées, oignons verts, sauce piquante, tomates coupées en cubes
10 - Une pincée de sel

# Instructions:

01 - Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile. Faites dorer légèrement et rendre croustillantes les galettes, une ou deux à la fois, environ 2 minutes par face.
02 - Égouttez les tortillas sur du papier absorbant pour retirer l'huile. Saupoudrez légèrement de sel ensuite.
03 - Réglez votre four sur 175°C et laissez-le préchauffer.
04 - Versez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle chaude, ajoutez la viande hachée et faites-la cuire environ 6 minutes en mélangeant pour qu'elle soit bien dorée.
05 - Versez 60 ml d'eau et ajoutez les épices pour tacos à la viande. Mélangez bien et laissez cuire 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
06 - Sur une plaque de cuisson, disposez 8 tortillas et étalez dessus une couche de haricots rouges chauds, un peu de sauce enchilada et de la viande épicée.
07 - Ajoutez une seconde tortilla à chaque base, recouvrez de sauce enchilada puis parsemez généreusement de fromage râpé.
08 - Enfournez pendant une dizaine de minutes, juste le temps que le fromage fonde.
09 - Complétez avec les garnitures selon vos envies : sauce piquante, tomates en dés, olives et oignons verts. Servez tout de suite !

# Notes:

01 - Vous pouvez éviter la friture en badigeonnant légèrement les tortillas d'huile, puis en les cuisant dans une friteuse à air pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien croquantes.
02 - Pour une option encore plus légère, limitez l'huile à 15-30 ml : chauffez l'huile, cuisez chaque face des tortillas 1 à 2 minutes, juste jusqu'à ce qu'elles dorent.

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