Saumon caramélisé citron (Version imprimable)
Des morceaux de saumon nappés d'une sauce du miel et du citron vert. Parfait pour un repas rapide et élégant en moins de 30 minutes.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
4 filets de saumon (environ 170 g chacun).
02 -
4 gousses d'ail finement hachées.
03 -
2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
04 -
4 cuillères à soupe de beurre doux.
05 -
Zeste râpé d'un citron vert.
06 -
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé.
07 -
2 cuillères à soupe de miel liquide.
08 -
Sel à votre goût.
09 -
Poivre noir moulu, au besoin.
10 -
Quelques quartiers de citron vert pour l'accompagnement.
# Préparation:
01 -
Réglez votre four sur 190°C (375°F) et préparez une plaque avec une feuille de papier sulfurisé ou aluminium.
02 -
Tamponnez les filets de saumon avec un essuie-tout. Salez et poivrez généreusement chaque côté.
03 -
Prenez un petit saladier et réunissez le beurre fondu, l'ail, le jus de citron, le miel et le zeste. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène.
04 -
Enrobez les filets avec la sauce au miel et au citron vert. Assurez-vous que tout est bien nappé.
05 -
Mettez les filets au four pendant environ 15 à 18 minutes. Envoyez-les sous le gril pendant 2 ou 3 minutes en fin de cuisson pour un dessus croustillant.
06 -
Ajoutez du persil frais par-dessus et servez tout de suite avec des morceaux de citron vert pour relever les saveurs.
# Bon à savoir:
01 -
Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, elle se conserve jusqu'à une semaine au frais.
02 -
Les restes de saumon sont délicieux mélangés dans des pâtes ou une salade.
03 -
Pour plus de caractère, ajoutez une pincée de piment ou un trait de sriracha.