Agneau au Miel Tendre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1,5 kg d’épaule d’agneau désossée
02 -
Environ 1/3 tasse (5 cuillères à soupe) d’huile d’olive
03 -
8 gousses d’ail épluchées
04 -
Environ 1/8 tasse (2 cuillères à soupe) de miel
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde douce (environ 1/16 tasse)
06 -
Romarin frais selon vos envies
07 -
Thym frais à ajuster à votre goût
08 -
Une pincée de sel
09 -
Un peu de poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Dans un bol, regroupez l’huile d’olive avec le miel, la moutarde, le romarin et le thym. Ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez bien.
02 -
Appliquez généreusement la marinade sur toute l’épaule d’agneau pour bien parfumer la viande.
03 -
Déposez l’épaule d’agneau dans un plat adapté au four et disposez les gousses d’ail tout autour. Recouvrez le plat avec une feuille d’aluminium pour garder l’humidité.
04 -
Mettez au four à 180°C pendant 1 heure. Ensuite, baissez à 150°C et continuez la cuisson pendant une heure de plus. Pensez à arroser la viande régulièrement avec son jus.
05 -
Augmentez la température à 200°C et enlevez la feuille d’aluminium. Laissez dorer l’épaule pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu’elle ait une belle croûte croustillante.
06 -
Avant de trancher l’épaule, attendez 10 minutes pour que les jus se répartissent bien dans la viande.