Miel pistache feta fouettée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la sauce
01 -
200 g de feta (bloc entier)
02 -
100 g de fromage frais (sorti du frigo à l'avance)
03 -
3 petites cuillères de jus de citron
04 -
3 cuillères à café d'huile d'olive (à diviser)
05 -
3 ou 4 gousses d'ail (hachées finement)
06 -
1 pincée de flocons de piment
07 -
1/4 de tasse de miel
→ Pour décorer
08 -
Pistaches concassées
09 -
Herbes fraîches comme la ciboulette, le persil ou la menthe
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle à feu pas trop fort, puis ajoutez l'ail haché. Remuez environ 30-40 secondes sans trop dorer. Rajoutez ensuite les flocons de piment et laissez revenir encore 30 secondes avant de couper le feu.
02 -
Incorporez le miel au mélange d'ail et de piment dans la poêle. Touillez pour homogénéiser sans surchauffer le miel. Posez-le de côté le temps de préparer le reste.
03 -
Mettez la feta, le fromage frais et le jus de citron dans un mixeur. Lancez le mixage tout en versant doucement le reste de l'huile d'olive. Poursuivez jusqu'à ce que la texture devienne bien onctueuse et veloutée.
04 -
Déposez la feta mixée dans un bol. Faites des spirales avec une cuillère pour créer des creux. Versez par-dessus le miel parfumé en le répartissant dans les sillons. Ajoutez les pistaches et les herbes fraîches. Proposez à côté des pains pita, des crackers ou des tranches de naan.
# Notes:
01 -
À savourer bien frais comme entrée, ou à côté d'un plateau de fromages. Vous pouvez le garder au frais pendant 2 ou 3 jours, dans une boîte hermétique.