Miel Doux Steak BBQ (Version imprimable)
Mélange harmonieux de pâtes moelleuses, steak fondant, sauce BBQ au miel sucrée et un soupçon de paprika fumé pour réveiller vos papilles.
# Ce dont vous avez besoin:
Bases aromatiques
01 -
2 gousses d’ail finement hachées
02 -
1 oignon jaune coupé en petits dés
03 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Viandes
04 -
450 g de bœuf tendre, découpé en fines tranches
Sauce
05 -
3 cuillères à soupe de miel doré
06 -
240 ml de sauce barbecue
07 -
120 ml de crème liquide entière
08 -
120 ml de bouillon de bœuf
09 -
0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
10 -
1 cuillère à café de paprika fumé
Pâtes
11 -
100 g de penne
Assaisonnements et finition
12 -
Persil frais haché pour décorer
13 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu
# Préparation:
01 -
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Mettez-y les tranches de bœuf, saupoudrez de sel et de poivre, et laissez dorer légèrement 3 à 4 minutes. Puis, transférez-les dans une assiette.
02 -
Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle encore chaude. Remuez doucement et faites cuire 2 à 3 minutes, le temps que l’oignon devienne translucide.
03 -
Versez les penne directement dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober des saveurs présentes au fond.
04 -
Incorporez le paprika fumé, la sauce barbecue, le miel et le bouillon. Mélangez bien pour obtenir une base homogène.
05 -
Amenez à une douce ébullition, puis laissez cuire à découvert environ 10 minutes en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les penne soient tendres et la sauce ait bien réduit.
06 -
Ajoutez la crème liquide et, si vous aimez le piment, saupoudrez-en un peu. Remettez les tranches de bœuf et laissez réchauffer 2 minutes supplémentaires.
07 -
Hors du feu, parsemez généreusement de persil haché. Servez immédiatement bien chaud.
# Bon à savoir:
01 -
Pour que la viande reste moelleuse, évitez une cuisson trop prolongée et ajoutez-la en fin de préparation.