Boeuf mijoté asiatique (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Condiments et liquides
01 -
60 ml de ketchup
02 -
50 ml de sauce soja
03 -
45 ml de fécule de maïs
04 -
60 ml de sucre brun
→ Protéines
05 -
1 kg de morceaux de bœuf à mijoter
→ Légumes et herbes
06 -
2 gousses d’ail finement émincées
07 -
1 poivron rouge coupé en fines lanières
08 -
2 oignons en dés
09 -
1 courge butternut épluchée et coupée en carrés de 4 cm
→ Assaisonnements
10 -
1 petite branche de cannelle
11 -
1 anis étoilé (facultatif)
12 -
Quelques flocons de piment fort (5 ml)
13 -
Poivre noir moulu
# Instructions:
01 -
Mélangez soigneusement la fécule de maïs, le ketchup et la sauce soja directement dans la mijoteuse jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
02 -
Ajoutez les morceaux de bœuf, l’ail émincé, les oignons hachés, le sucre brun, les épices et poivrez généreusement. Remuez légèrement.
03 -
Ajoutez la courge sur le dessus du mélange sans la mélanger. Ça aide à garder la courge intègre après cuisson.
04 -
Enclenchez la cuisson en mode 'Low' et laissez mijoter doucement pendant environ 8 heures.
05 -
Incorporez délicatement les lanières de poivron rouge et prolongez la cuisson quelques minutes, juste de quoi les attendrir.
06 -
Mettez-le dans des assiettes bien chaudes et accompagnez votre plat de riz nature.
# Notes:
01 -
Pour éviter que la courge ne se défasse, placez-la délicatement sur le dessus sans remuer.