Courgettes et parmesan (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 3 œufs
02 - 2 courgettes moyennes
03 - 150 g de farine
04 - 1 paquet de levure chimique
05 - 10 cl de lait
06 - 100 g de parmesan râpé
07 - 8 cl d'huile d'olive
08 - Herbes fraîches au choix (ciboulette, thym, basilic...)
09 - Poivre
10 - Sel

# Instructions:

01 - Lavez-les bien, mais gardez leur peau. Râpez-les finement et pressez-les légèrement si elles dégorgent trop d'eau.
02 - Allumez votre four à 180°C et privilégiez la chaleur tournante.
03 - Dans un saladier, battez les œufs, l'huile d'olive et le lait jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
04 - Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez doucement pour éviter la formation de grumeaux.
05 - Salez, poivrez et ajoutez des herbes fraîches ciselées selon votre envie.
06 - Mélangez délicatement les courgettes râpées et le parmesan râpé à la pâte pour bien tout incorporer.
07 - Déposez la pâte dans un moule à cake ou un moule rond que vous aurez huilé ou tapissé de papier cuisson.
08 - Mettez au four pendant environ 35 minutes. Quand le gâteau est doré et ferme, testez avec un couteau pour vérifier s'il est cuit.
09 - Laissez reposer un peu avant de démouler. À savourer tiède ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Si vos courgettes rendent beaucoup d'eau, pressez-les bien pour éviter que le mélange ne devienne trop liquide.

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