Scones moelleux érable (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ce qu'il faut pour les scones

01 - ½ tasse de flocons d'avoine rapides plus un peu plus pour travailler la pâte
02 - ¼ tasse de sucre brun
03 - 2 ½ tasses de farine
04 - ¾ cuillère à café de sel fin
05 - 1 cuillère à soupe de levure chimique
06 - 4 cuillères à soupe de beurre froid coupé en petits dés
07 - ½ tasse de sirop d'érable pur
08 - 1 tasse de crème épaisse

→ Pour la préparation du glaçage

09 - 2 cuillères à soupe de crème épaisse ou de lait, ajustez si besoin
10 - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
11 - 1 petite pincée de sel fin
12 - 1 tasse de sucre glace

# Instructions:

01 - Faites chauffer votre four à 190°C avant de tout commencer.
02 - Dans un grand bol, combinez la farine, les flocons d’avoine, le sucre brun, le sel et la levure chimique.
03 - Ajoutez les morceaux de beurre froid et, à l'aide de doigts, d'une fourchette ou d’un coupe-pâte, mélangez jusqu'à obtenir une texture comme une chapelure épaisse.
04 - Versez doucement la crème épaisse et le sirop d'érable dans le mélange sec. Mélangez juste assez pour former une pâte humide et rustique.
05 - Prenez un papier cuisson de la taille de votre plaque, déposez quelques gouttes d'eau pour bien le maintenir. Ensuite, parsemez-le de flocons d'avoine.
06 - Mettez la pâte sur le papier cuisson, saupoudrez un peu de flocons au-dessus, et formez un disque de 2,5 cm d'épaisseur. Découpez 8 triangles et écartez-les un peu, sans couper le papier.
07 - Glissez doucement le papier cuisson avec les scones sur une plaque. Mettez au four pour 20 à 25 min.
08 - Dans un bol, fouettez ensemble le sucre glace, le sirop d'érable, la crème ou le lait et le sel jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajustez la consistance si besoin.
09 - Attendez qu'ils refroidissent, puis étalez ou versez le glaçage maison sur les scones à votre goût.

# Notes:

01 - Les flocons d'avoine entiers fonctionnent aussi, mais vous devrez ajuster et en ajouter environ ¼ tasse de plus.
02 - Pour des portions réduites, faites deux disques de 2,5 cm d'épaisseur et divisez-les en 6 morceaux chacun. Cuisez-les pendant 18 à 20 minutes.

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