Spaghettinis morue et haricots (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et pâtes
01 -
225 g de haricots verts, coupés en morceaux et nettoyés
02 -
340 g de spaghettis fins
→ Condiments et assaisonnements
03 -
10 ml de paprika doux
04 -
2 gousses d'ail, finement hachées
05 -
1 ml de flocons de piment rouge broyé
06 -
30 ml de concentré de tomates
07 -
1 oignon, finement tranché
08 -
45 ml d'huile d'olive, avec un peu plus pour servir
→ Garnitures et poissons
09 -
2 grosses tomates, coupées en petits dés
10 -
450 g de filets de cabillaud sans peau, détaillés en cubes
11 -
50 g d'olives noires Kalamata dénoyautées et coupées en deux
12 -
30 ml de persil plat finement haché
13 -
60 ml d'eau
# Instructions:
01 -
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une marmite. Faites cuire les spaghettis et les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Égouttez le tout.
02 -
Dans une poêle large et antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, puis faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez le concentré de tomates et faites cuire une minute en remuant. Ajoutez les cubes de poisson, les morceaux de tomates, les olives, l'eau, le paprika et les flocons de piment. Assaisonnez avec du sel et du poivre, remuez bien et couvrez. Laissez mijoter entre 6 et 8 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit prêt.
03 -
Incorporez les pâtes et les haricots à la sauce. Remuez doucement pendant 2 minutes sur feu doux pour bien napper les ingrédients. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts. Saupoudrez de persil et ajoutez un filet d'huile d'olive juste avant de servir si vous le souhaitez.