Pilons crème moutarde miel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits de base

01 - 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
02 - 10 morceaux de cuisse de poulet
03 - 1 petit oignon, finement coupé
04 - 3 gousses d'ail, coupées en tranches
05 - 1 cuillère à soupe de miel crémeux
06 - 1 cuillère à soupe de beurre doux
07 - 1 cuillère à café de gingembre en poudre
08 - 1/4 tasse de crème fraîche liquide
09 - 1 cuillère à soupe de farine tamisée
10 - Sel et poivre selon vos préférences
11 - 1/4 tasse de persil frais, haché
12 - 1/4 tasse de moutarde fine forte

# Instructions:

01 - Chauffez doucement le beurre avec l'huile dans une grande poêle. Assaisonnez les morceaux de volaille avec un peu de sel et de poivre, puis saisissez-les quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés. Mettez-les de côté, sur une assiette.
02 - Ajoutez l'oignon dans la même poêle et laissez-le cuire doucement pendant environ 2 minutes, puis incorporez l'ail et mélangez bien. Si besoin, ajoutez une cuillerée d’eau pour éviter que ça ne colle.
03 - Saupoudrez la farine dans la poêle tout en mélangeant rapidement pour obtenir un mélange lisse. Faites revenir le tout environ 30 secondes.
04 - Ajoutez dans la poêle le gingembre, le miel et la moutarde. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Laissez doucement cuire 1 à 2 minutes.
05 - Incorporez lentement la crème liquide chaude, en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux. Faites chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne un peu plus consistante.
06 - Remettez les morceaux de poulet dans la casserole. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Retournez-les à mi-parcours, pour qu’ils s’imprègnent bien de la sauce.
07 - Ajoutez du persil ciselé juste avant de servir. Vous pouvez accompagner ce plat d’une purée, de légumes ou de riz.

# Notes:

01 - Déglacez avec un fond d'eau ou du bouillon pour récupérer tout le goût des sucs restants.

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