Courgette chèvre muffins (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients liquides

01 - 2 œufs frais
02 - 80 ml de lait demi-écrémé
03 - 50 ml de crème légère fluide

→ Ingrédients secs

04 - 180 g de farine blanche
05 - 50 g de noisettes moulues
06 - Un demi-paquet de levure

→ Pour la garniture

07 - Courgette râpée (environ 100 g de chair)
08 - 50 g de fromage de chèvre (type bûche)
09 - Quelques graines de courge
10 - Sel fin et poivre moulu

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 180°C.
02 - Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de noisette, un peu de sel, le poivre et la levure chimique.
03 - Lavez la courgette, enlevez sa peau si besoin, puis râpez-la ou coupez-la en morceaux. Faites-la bouillir 10 minutes et égouttez bien.
04 - Dans un bol, battez les œufs, ajoutez doucement la crème et le lait, puis incorporez enfin la courgette cuite.
05 - Mélangez les éléments liquides avec les secs jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite le chèvre émietté.
06 - Versez le mélange dans des moules à muffins beurrés. Parsemez-les de graines de courge, puis enfournez 30 minutes.
07 - Laissez les muffins refroidir quelques minutes, démoulez-les délicatement, puis posez-les sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

# Notes:

01 - Ces muffins peuvent être gardés 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
02 - Ils redeviennent moelleux lorsqu'on les passe quelques secondes au micro-ondes.

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