Muffins courgette et fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
1 pomme de terre moyenne, râpée et bien essorée
02 -
1 courgette de taille standard, râpée et pressée pour retirer l'humidité
03 -
1 tasse de fromage râpé type Comté ou Gruyère
04 -
2 œufs de taille généreuse
05 -
1/2 tasse de farine classique
06 -
1/4 tasse de ciboulette hachée (optionnelle)
07 -
1/2 c. à café de sel fin
08 -
1/2 c. à café d'ail en poudre
09 -
1/4 c. à café de poivre noir moulu
10 -
1/4 c. à café de paprika doux
11 -
Huile d'olive ou spray pour huiler les moules
# Instructions:
01 -
Râpez la courgette et la pomme de terre, puis pressez-les avec un torchon ou une étamine pour éliminer au maximum l'eau.
02 -
Mettez votre four à chauffer à 190°C et huilez un moule à muffins avec un spray ou de l'huile d'olive.
03 -
Mélangez dans un grand bol les légumes râpés, le fromage, la farine, les œufs, la ciboulette (si souhaitée), le sel, l’ail en poudre, le poivre et le paprika. Remuez bien pour obtenir une consistance homogène.
04 -
Répartissez le mélange dans les moules à muffins en les remplissant presque complètement.
05 -
Enfournez et laissez cuire de 20 à 25 minutes. Les dessus doivent être légèrement dorés et un cure-dent doit en ressortir propre.
06 -
Patientez 5 minutes pour démouler les muffins, puis placez-les sur une grille et laissez refroidir complètement avant dégustation.
# Notes:
01 -
Essorez bien les légumes râpés pour garantir une texture croustillante.
02 -
Vous pouvez essayer avec d'autres légumes comme des carottes râpées ou des patates douces pour varier.
03 -
Remplacez la farine classique par de la farine d'amande ou un mélange sans gluten pour rendre la recette sans gluten.