Muffins aux crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la sauce blanche
01 -
250 ml de lait entier
02 -
30 ml de beurre doux
03 -
30 ml de farine classique
→ Pour les tartines gratinées
04 -
4 pains au lait coupés en deux
05 -
115 g de grains de maïs en boîte bien égouttés
06 -
340 g de petites crevettes roses, décongelées et séchées
07 -
Poivre de Cayenne selon vos goûts
08 -
Quelques brins de ciboulette finement hachés
# Instructions:
01 -
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez-y ensuite la farine, mélangez et laissez cuire 1 minute. Versez le lait en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Chauffez jusqu'à ébullition, puis baissez le feu et laissez épaissir pendant 5 minutes en remuant souvent. Ajoutez une pincée de sel et du poivre. Couvrez et réservez.
02 -
Allumez votre four et placez la grille au milieu. Réglez la température sur 220 °C. Posez une feuille de papier sulfurisé ou un tapis en silicone sur une plaque de cuisson.
03 -
Disposez les pains au lait, côté coupé vers le haut, sur la plaque préparée. Passez-les au four pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une légère coloration dorée.
04 -
Étalez d'abord une fine couche de béchamel sur chaque pain doré. Ajoutez ensuite une poignée de crevettes, quelques grains de maïs et terminez en couvrant avec un peu plus de béchamel. Saupoudrez légèrement de poivre de Cayenne.
05 -
Remettez vos tartines au four et laissez-les cuire de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le dessus devienne légèrement doré.
06 -
À la sortie du four, parsemez les tartines de ciboulette ciselée. Servez immédiatement avec une salade, si vous en avez envie.
# Notes:
01 -
Petit conseil : privilégiez des fruits de mer certifiés pour garantir une pêche durable et respectueuse de l’environnement.