Spaghettis noirs et palourdes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 500 g de moules fraîches
02 - 200 g de pâtes longues noires (type linguine)
03 - 12 crevettes entières et décortiquées

→ Assaisonnements

04 - Un petit bouquet de persil frais
05 - 2 tomates bien mûres
06 - 2 cuillerées d'huile d'olive
07 - Sel fin
08 - Poivre noir moulu
09 - Un petit morceau de saucisson épicé (remplaçant du chorizo)

# Instructions:

01 - Lavez soigneusement les moules à l'eau froide. Faites-les cuire directement dans une grande cocotte à feu vif sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent entièrement. Mettez de côté les moules ouvertes.
02 - Prenez les tomates, rincez-les, enlevez les graines et coupez-les en petits dés. Coupez le saucisson épicé en rondelles fines. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les crevettes rapidement.
03 - Ajoutez les dés de tomates et les rondelles de saucisson dans la poêle. Mélangez et laissez cuire doucement environ 2 minutes.
04 - Mettez une casserole d'eau salée à bouillir et faites cuire vos pâtes noires selon le temps recommandé sur le paquet. Égouttez-les bien une fois cuites.
05 - Une fois les pâtes égouttées, versez-les dans la poêle avec la préparation de tomates, saucisson et crevettes. Incorporez les moules et mélangez le tout sur feu doux pour bien répartir les saveurs.
06 - Décorez le plat en parsemant de persil frais finement haché. Servez immédiatement tant que c'est encore chaud.

# Notes:

01 - Vérifiez que toutes les moules soient bien ouvertes après cuisson. Celles qui restent fermées doivent être jetées.

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