Nouilles au gingembre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 1 brocoli coupé en petits bouquets avec les tiges émincées
02 - 2 poivrons rouges épluchés et taillés en dés
03 - 180 ml de maïs surgelé ou en grains frais
04 - 1 oignon jaune tranché finement

→ Viande

05 - 225 g de viande de bœuf ou veau hachée

→ Assaisonnements et condiments

06 - 2 gousses d’ail finement hachées
07 - 45 ml de gingembre frais râpé
08 - 60 ml de sauce soja
09 - 15 ml de sucre brun
10 - 5 ml de curry en poudre
11 - Une pincée de poivre noir moulu

→ Pâtes

12 - 225 g de nouilles aux œufs de type ramen ou équivalent

→ Matières grasses

13 - 60 ml d’huile végétale comme l’huile de colza

# Instructions:

01 - Mettez les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante non salée. Laissez cuire environ 4 minutes, puis égouttez-les et réservez.
02 - Réchauffez 30 ml d'huile dans une poêle large sur feu moyen. Ajoutez les dés de poivron et les tranches d'oignon. Remuez jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
03 - Intégrez le bœuf haché à la poêle. Montez à feu vif et laissez cuire la viande en mélangeant pour éviter les gros morceaux. Assaisonnez avec du poivre moulu.
04 - Ajoutez les morceaux de brocoli et le maïs dans la poêle. Remuez doucement, couvrez, et laissez cuire 3 à 4 minutes à feu moyen. Le brocoli doit être tendre mais encore croquant. Transférez ensuite tout dans un grand bol.
05 - Chauffez le reste de l'huile dans la même poêle. Ajoutez le gingembre râpé et l'ail haché, puis laissez revenir à feu modéré pendant 2 minutes. Retirez du feu. Versez la sauce soja, le sucre brun et le curry en poudre. Mélangez bien.
06 - Versez la sauce obtenue sur le mélange viande-légumes. Mélangez doucement pour bien répartir les saveurs.
07 - Avec des ciseaux, coupez légèrement les nouilles égouttées pour qu’elles soient plus faciles à mélanger. Incorporez-les au saladier avec les légumes et la viande. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement si besoin. Servez aussitôt.

# Notes:

01 - En coupant les nouilles avec des ciseaux, elles s’intègrent mieux à la garniture, garantissant une bouchée équilibrée à chaque fois.

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